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泰國-曼谷。Somphong Thai Cooking School

2016.01.18
來到泰國,烹飪成為必選的課程啦~~~
這烹飪的課程,讓我們的行程也變的比較有深度啦~~~
2015年在泰國上的烹飪課程是選擇Silom Thai Cooking School (2015)
這次的烹飪課程是旅行社贈送的~~ 
一樣是在chong Nosi站等人員來帶領~
因為我們早到,所以帶著櫻去車站內的一家coffee shop
這家的咖啡真的是很美味好喝,很超推薦給大家唷~

學校人員先帶著sharon和櫻去烹飪學校等其他學員~~
這家烹飪學校名為Somphong Thai Cooking School
在台灣時,就可以先上Somphong Thai Cooking School官網參考一下
星期一~星期日的課程都不大一樣~
課程分上午和下午二個時段,分別為5小時~
Sompong學校其實就是一般平房啦~~
進入房內,就別有洞天囉~
學校內~~~
空間挺滿寛廣的~~
因為是開放空間,所以~~有冷氣也外流了~~~
但~~也不會太熱啦~
 
廚房用具及待會要買菜的菜籃~~
吼~~~這石臼真的是煮泰菜最重要的工具~
很多食材及調味料都需要這石臼來磨來剁喔~

餐桌上
砧板,菜刀,圍巾都準備好囉~~
我們~~~也準備好了!!!
學校貼心準備鳳梨夾心小餅干,讓學員們止餓~
鳳梨酥,鳳梨果醬,鳳梨乾都吃過
就是沒有吃過鳳梨夾心小餅干啦~
滿好吃的~
飲料則是有無糖的泰式冰紅茶提供

學員集合完畢後~~
老實說,我們今日上課的學員,除了sharon和櫻準時抵達,外加一位日本女士省略菜市場行程
其餘,台灣學員,都遲到半個小時以上~~
除了一對父女對於遲到感到深深歉意,因為路不熟,搭了計程車後,更是大塞車,值得原諒
但另外幾位年輕學生,完全是~~沒有歉意
這行為,真的是很不可取~
而且,丟臉丟到泰國去了~~~
雖然老師面帶笑容,但,之後的課程上的很急~
而且,只做了四道菜~~(基本上,都是做五道菜的啊~~~~)
還做菜做到下午2點半才結束,和櫻之後的行程也都受到影響
回到正題。。
照慣例。。先帶著我們逛傳統市場~
了解餐點的食材~

助理以英文再摻雜一些簡單的中文
帶領我們了解每樣食材的名稱及用途~

買了大部份的食材後~~
又來到了雜貨店~~
裡頭就是賣一些柴米油鹽醬醋茶囉~~
 
小小的雜貨店內~
各式調味料應有盡有~

還有~~若是,我們煮不出上課教的味道或買不到調味料
這裡~~也有調味包的販賣~~
一包才15B喔~~
真的是挺便宜的~
sharonb也買了不少包帶回台灣
而且,價格比Big C還便宜~

買完菜後~~
我們穿上圍巾,洗淨雙手後~
準備動手啦~~~

首先~~先把餐點要用的食材切的碎碎的
再把調味香料剁的碎碎的,放一旁待用
 

然後~~~
先做甜點會用到糯米~~
今日甜點是芒果糯米喔~~~
somphong教的糯米有加入香蘭葉
和silom教的有些許的不一樣~

煮好後~
再放涼一陣子,接著就由助理幫忙把糯米很有技巧甩一甩~~
這樣的糯米的會更QQQ喔~~
接著~~就是做水果沙拉唷~~~

水果沙拉就是把所有調味及蔬果都加在一起
然後~~拌一拌~~

最有技巧性的~~就是做出蕃茄花囉~
考驗的是學員們的耐心細心及刀工啦~~
這是sharon完成的作品~~~很不賴吧~

然後~~~把蕃茄花放在水果沙拉上
就大功告成囉~~~~
很簡單的一道菜~

椰奶。雞肉。九層塔。青醬,魚露及棕糖~~~
這道是~~~綠咖哩雞

一人份綠咖哩雞肉~
完成!!

然後就是~~~
泰式宮保雞肉的做法~
老師先示範一次後,再由學員把自個兒的食材烹煮
要吃多辣,就加多少辣椒

整堂烹飪課直到下午2點多才結束啦~
終於。可以吃午餐啦~
 之前的水果沙拉已經先吃完了~~~
所以~~~
桌上僅剩~綠咖哩雞肉。泰式宮保雞肉。甜點則是芒果糯米~

並附上白飯和米線可以搭配~

芒果糯米還有附上椰漿增加滋味喔~ 
整頓吃下來,很有飽足感啦~~~
也很有成就感~~~
畢竟,是自己花費時間煮好的一頓餐
當然十足的美味啊~

烹飪結束後~~~
學校除了送上食譜外~~
還有贈送小型購物袋
袋子很森林系文創風格唷~~~

最後~~~
還跟美女教師合影~~
 

再次提醒~~
上課務必要準時到達~~~
這是國民最基本的禮儀啦~~
補充資料:
Somphong Thai Cooking School位於席隆沙通區最優惠的烹飪學校,提供捷運鍾那席站至學校的接送。泰式料理教學以半日課程為主,內容包含菜市場導覽(上午班才有、下午班會到雜貨店逛街購買)、菜色以四菜一甜點為主、並於烹煮完成後自行享用自己煮的料理。烹煮的菜色每天都不一樣,包括含五菜道教學製作、食譜、食材、傳統市場購買食材導覽,吸引很多旅客報名,學校老師們更以輕鬆活潑的教學方式讓旅客輕鬆學泰菜。

課程時間:(可事先安排預約) 請洽官網
http://www.sompongthaicookingschool.com/course.html
上午班-早上9:30~13:30,
下午班時間14:30~18:30。

交通接駁:請搭乘捷運至鍾那席站Chong Nonsi,並在捷運站(S3)的3號出口外面靠近售票處等候專車。
地址:31/11 Silom Soi 13,Silom Road,Bangrak Bangkok 10500
電話:泰國當地(66)02-2332128、084-7798066

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2016 泰國遊~
Day 1: 洽圖洽市集 Health Land 阿索克分店 → 水門海南雞飯之桃紅制服VS綠色制服 →
             Health Land Spa & Massage → Picnic Hotel 野餐酒店

Day 2:夜功府一日遊行程參拜四面佛→ 泰式米粉湯午餐 → 樹中廟 / 泰拳公園 → 天主聖堂
             → 拉瑪二世紀念公園 → 安帕哇水上市場 → 安帕哇水上市場的文青米粉店
            (曼谷幫之走跳旅遊官網

Day 3:Somphong Thai Cooking School→泰國道地盒飯 & 7-11

Day 4:大皇宮 Grand PalaceFavour Cafe 文青咖啡館瑪哈拉碼頭文青市集(Tha Mahara    j)
            →黎明寺(鄭王廟) →Asiatique the riverfront 碼頭夜市Mango Tango (Asiatique店)
             →The Steak (Asiatique 碼頭夜市)
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