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台中-夏慕尼鐵板燒

 2008.10.15

今天又是team dinner這次選在王品集團的夏慕尼鐵板燒~
3個部門約39人參加,陣容還滿龐大的~

很高貴優雅的擺盤,桌上也會一些調味品可供客人食用 


鐵板上有正在烹調的菇類及尚未擺好盤的新鮮沙拉

夏慕尼的menu,每一套餐都是980+10%服務費,
因為人數眾多,所以有
9折喔~
(
就是免服務費啦~這樣也不會over budget)

好吃的餐包及好喝的香檳

美麗的開胃菜~很精緻很好吃~就是色香味俱全,
尤其是那芒果汁,真的好濃好好喝喔
~
魚子醬海鮮濃湯......還好啦~

松露洋蔥濃湯,也是so so...

牛肉清湯...一開始先看到裝有3顆生牛肉丸子,
接著服務生會倒下滾燙的熱高湯把牛肉燙熟,
牛肉不會過生或過老,就是軟嫰的剛好,滿不錯喝
~

象蛂蚌海鮮湯,與牛肉清湯的做法一樣,
但湯頭比牛肉清湯略濃,也是滿好喝的

 
下來是joyce點的水果雪碧沙拉~
一旁還有一球雪碧冰淇淋~
may有點失望的百菇沙拉~
這是一點熱的沙拉...may覺得不怎麼好吃~
sharon的地中海沙拉~超新鮮的沙拉+酸梅汁調味...有夠好吃~~超滿意的說....

擺盤很可愛的尼斯沙拉..好像給小朋友吃的感覺喔~
用完了前菜及湯品後,要上主菜之前會先上個沙瓦來清除前菜在口中的餘味,
接下來就盡情地享受主餐囉
~

ca的海鮮盤,有很大的干貝2顆,很肥美的生蠔2顆,
還有煎的金黃焦脆的鱈魚以及加了起士的明蝦
1...很豐富吔~

這是Jessie凱薩琳牛排,來自美國的菲力,忘記這是幾分熟了
感覺肉紅到一咬下去就會出血的感覺吔~~~但肉質很粉嫰,
而且沾著一旁的鹽巴享用,超好吃的
~~~~

may點的香蒜牛小排,則是選用安格斯黑牛的去骨牛小排,
因為
may不敢吃太生的牛排,本來想點9分熟,就是不會見血,
但廚師一直建議
67分熟是比較好…(生怕我們糟蹋了這塊優質肉品)
後來還是接受了建議
,一樣是滿好吃~~

CA姐的法式羊小排,廚師先把一大塊的羊排分割嫰煎後,
再把肉與骨頭分離,先給
CA姐羊肉沾著薄菏醬先食用,
羊肉好吃
!!完全沒有羊騷味,之後又把羊骨頭煎的焦脆,
細心的在羊骨頭底部包著錫箔紙,讓
ca姐易拿且方便地把整根骨頭來起來啃……

這是sharon的牛肉四國捲,一國有2捲,total8捲,
第一捲是嫰煎薄薄的牛肉,中間是日本的蜜柑,
有一種很清甜的口感;第二捲是起士,吃起來沒啥味道,起士味很淡;
第三捲是鴨肝,還
OK~;第四捲是日本紫蘇葉+飛魚卵,
這捲是最好吃的
~因為飛魚卵吃起來脆脆QQ~
Josepher & jacky點的波特牛肋眼,選自美國choice等級肋眼,
淋上波特酒後點火燃燒,十足的有噱頭
廚師會先把帶筋的牛肉挑到一旁,
先給嫰煎過後的不帶筋的牛肉,加了波特酒的牛肉比其他主菜好吃許多啦
~~
而且肉質也是非常的軟

挑到一旁的帶筋牛肉與洋蔥拌炒,真的是好想跟廚師要碗白飯喔~~
超好吃的啦波特牛肋眼是大家公認最好吃、份量最多、最值得點的一道主菜
如果吃不飽,還有櫻花蝦炒飯,
裡頭不只有櫻花蝦,還有加入一些魚卵,
所以吃起來不只有櫻花蝦的香,還有魚卵的脆

季節鮮蔬湯,吃了那麼多肉後,也要來碗蔬菜湯暖暖胃

甜點上場囉~這是香榭鮮奶酪,王品集團的甜點總是做的非常的精緻好吃,
奶酪上則是芒果泥,非常的好吃
~

這是小護士點的香頌甜點,擺盤也是很別出心裁,上頭很像是薄片的牛舌餅,
白白的那坨則是冰淇淋,最下面則是炸芋頭餅,小護士覺得還
ok~


~~~烤布蕾,上層下布丁,下層則是巧克力蛋榚,口感十分綿密喔~
而且也不會很甜...好吃好吃....
這是最多人點的鮮果盅,可能大夥在外工作,營養攝取不夠,
所以紛紛點水果盅;除了有新鮮水果外,還有特調的檸檬冰沙,
也是滿好吃又清爽的一道甜點
~


接下來則是飲品..jacky點的蘆薈花茶凍飲,最下面一層應該就是蘆薈,
紅紅的當就是花茶囉
~喝起來像是櫻桃花茶,一旁小小杯的則是檸檬&蘋果蜜或醋...
(
如果沒有記錯的話~),真的很好喝~ & sharon的綠森林果汁,
裡頭最主要的則是以奇異果汁為主,應該還有其他蔬果為輔,
一開喝有點怪怪的
~但多喝幾口後,還不錯喝喔~
一旁小小杯的也是蘋果蜜或醋吧~

最多人點的覆盆莓優格沙瓦,一旁的小小杯理所當然就是覆盆莓汁,
把覆盆莓汁
mix沙瓦,就是有夠好喝的覆盆莓沙瓦了...

ms的熱英式花茶,ms也說不錯 & monley的冰咖啡

 
夏慕尼香榭鐵板燒     
台中市中港路一段197      
tel:04-2328 2918
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