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手工水餃~

2009.10.25
和vivi約好要去曼曼家包水餃囉~~曼曼是來自東北遼寧的十九歲小女生,一人在日本獨自留學兼考日本的大學,個性很單純,廚藝很精湛~今天特別要去曼曼家包水餃~
一進曼曼不到五坪大的房間,麻雀雖小,但該有的家具及廚具應有盡有~桌上還有剛包好的一些水餃及餡料~細心的曼曼知道vivi不怎麼吃豬肉,所以特別用了以韮菜蝦子牛肉為餡料~再加入一些曼曼家鄉調味料~~十三香,嚐起來滿像台灣的五香粉~

曼曼一看到我們來,馬上下水餃囉~在等水餃煮熟之餘,貼心的曼曼怕我們餓著了~還先準備配菜喔~首先,就是這道紅通通的辣牛蒡絲
這~~~真的很辣,除了辣粉的味道及牛蒡絲的脆之外,沒有其他的味道了~就是"辣辣辣",後來曼曼還打包一些辣牛蒡給sharon帶回去,加在泡麵或炒飯中真的是超讚的~

涼拌豆芽菜冬粉,酸辣好味道,很有泰式風味~這道簡直就是減肥聖品~就是簡單的豆芽菜加冬粉及醋和糖蒜蔥辣的調味~很簡單的調理方法,但真的好好吃喔~
這道馬鈴薯炒蝦仁也好讚喔~一般都只知道馬鈴薯大多是炸或煮成咖哩飯,但沒想到用炒的馬鈴薯吃起來不鬆軟,反而是帶著Q度,再加上曼曼加了些蒜頭爆香,整個就是好吃啦~真想來碗白飯~
可愛的vivi帶了麥當勞來加菜囉~(三人就怕吃不飽啦~)
日本的麥當勞漢堡~就有點甜甜的照燒醬口味的~
哇~~~水餃煮好囉~粒粒都超飽滿的~在日本,餃子大都是用煎的~而且個兒頭都好小喔~雖然是寫著豬肉餡,但肉剁的太細,根本就吃不到所謂的肉餡~有夠寒酸啦~~
可是曼曼包的水餃,大口咬下,有著韭菜的香氣及牛肉和塊狀的蝦仁~哇~和vivi兩人吃的超感動的啦~,直說這就是台灣的家鄉味餃子啦~~
醬油蒜頭的水餃沾醬~
但曼曼牌的水餃,不用沾醬就很夠味啦~
還有~vivi的麥當勞薯條~~
飯後水果~鮮紅欲滴的迷你蘋果...sharon原本還以為是櫻桃咧~
咬了一口,才發覺是蘋果~~蘋果雖小,但甜度可不輸正常大顆的蘋果喔~
午飯吃飽後,就開始幹活啦~今天主要是來包水餃的~因為超市賣的水餃皮30張就要日幣128元,基於vivi的爺爺要五十顆再加上隔天我們三人的午餐三十顆,以及給曼曼媽媽的二十顆水餃,共一百顆~因此,我們決定自己桿水餃皮(反正我們有的是時間 & 過多的脂肪待消耗),由曼曼先把麵檲揉好,再由sharon桿水餃皮,vivi包水餃,三人分工合作~結果用了曼曼揉好麵糰的水餃皮嚴重龜裂~所以sharon只好再加點水,讓水餃皮保持QQ的~
桿好的水餃皮再用水杯塑形後,就變成超完美的圓形水餃皮啦~
(原本曼曼都是用右邊那種水餃皮包水餃的~真是太佩服曼曼了~
有辦法用畸形麵皮包出一個美美的餃子~)
三人就這樣奮戰了近三個鐘頭後,終於把一百多顆的水餃包出來啦~
而且貼心的vivi還帶來了空盒裝水餃喔~

自己包的水餃料多味美超飽滿~
隔天帶到學校還請韓國人吃我們三人的手工水餃,連韓國人都說讚唷~
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