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包粽子的那雙手

 
跟往年一樣,媽媽一樣都會打電話來問清明節要不要吃春捲
端午節要不要吃肉粽,中秋節要不要烤肉 
原本今年端午節的粽子媽媽是想要買現成的啦~
但拗不過Sharon的請求後,就決定只包一串啦~
一早,媽媽就準備好材料啦~
有用豬油及醬油炒過的糯米及土豆~

用醬油炒過的蝦米及香菇~
哇~吃了一口,好入味喔~

還是用醬油炒過的肥五花肉~
肉粽就是要用肥五花才會好吃啦~

買現成的鴨蛋黃
如同瑪瑙琥珀般的晶瑩剔透喔~

綠豆仁粽
這次媽媽要包只有綠豆仁及糯米的粽子~
因為大嫂和璇不怎麼吃肉,而媽媽也覺得年紀大了
肉粽的卡路里比較高~所以就包個綠豆仁口味的粽子
只不過,沒有肉並不代表是素食的~
因為這綠豆仁及純糯米有用肉油炒過~
比較香啦~~~~~~~~~~~~
南部粽的棕葉大都是月桃葉~~
而我們家就剛好種了這麼一棵啦~
粽葉一年西季無人睬,長的超級茂盛~
但一到端午節,粽葉都會被理成大光頭~
分送給鄰居包粽子~

sharon決定請媽媽教如何包粽子
之前,總是半途而廢啦~這次下定決心把粽子包好啦~
包粽子第一步驟~
先把二片粽葉疊好後,摺成捲筒狀~

第二加糯米~

第三加餡~

第四再加糯米把餡料覆蓋住~
這些動作真的都很簡單啦~

第五要把粽子真的包起來啦~

每次都無法摺成完美的三角狀
令sharon真是超挫折的啦~~
但這次,由媽的耐心指導後

我成功啦~~~~~~~~~~~~~
邁向台灣好媳婦的第一步成功啦~~~~~~~~~

最後階段~就是綁好粽子即可~
但前提是一開始就要用力把棉繩綁紙
在煮粽子的過程中就不會鬆開啦~~~
 
很快地~不到一小時的時間,
二串二十顆粽子就包好啦~
 
我們家的粽子都是用這古老的大灶用柴火煮出來的喔~

柴房外的煙囪~

經過三個小時後,滾燙燙的粽子就出灶啦~
稍微用冷水過一下水,讓粽子降溫~

再把粽子吊在屋外吹一下風~
放涼~~~

沒多久後,就可以吃啦~
這是清爽的綠豆仁粽~

肉粽~
看起來很簡單的白糯米~

一切開,裡頭都是料喔~
這就是南部家常粽啦~
沒有山珍海味,只有最簡單的豬肉香菇蝦米和鴨蛋黃
每年,我們家的粽子就是如此簡單
如此有著媽媽的味道啦~
PS~這是媽媽今年種成功的雞蛋花~
我這個媽媽真的很厲害喔~
包粽子的那雙手是我媽
家事雜事很細心..
待人處事少根筋~ 
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