關於部落格
平凡生活。簡單快樂 ==
吃喝玩樂。到處走走。
  • 1267797

    累積人氣

  • 3

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

Cooking-O LALA美味關係教學工坊

2012.02.15
公司年度基金會的活動
又再度舉辦cooking啦~~
這次選在O LALA美味關係教學工坊
請老師教我們做出美味又營均衡的餐點~
O LALA美味關係教學工坊是二個媽媽攜手促成的夢想教室
在教學一開始時,主廚要我們用心去想一道料理的成就之始在於那裡~~
食物的衛生美味及食材的新鮮.....都是我們的答案~
但,主廚強調的是用"愛".....
用"愛"烹煮的料理,才是最真誠美味的~~~

教室內,乾淨明亮
各式香料都擺的很整齊~
今日的食材,都在桌上啦~

下班有點晚,到o lala時,剛好主廚在示範如何做法式薄餅的麵糊~

這次,我們參加的是第二批
根據參加第一批的同事們而言,因為每道切菜洗菜的動作都完成後
約晚上10點多才吃到晚餐~
於是乎,第二批很lucky地省略了很多步驟啦~
胡蘿蔔及洋蔥的切丁切塊都已事先準備好了~

當然,廚師也有事先教導我們如何快速又漂亮的切丁及切塊~
並讓我們實際切丁唷~
大家都好認真的學習唷~
料理須用的高湯,也事先熬煮好了~
 處理雞腿肉~~
新鮮的土雞肉用鹽及胡椒稍微醃漬一下就可以了~
接著加油煎雞胸肉囉~
先將雞皮煎成金黃色後,翻面再煎至金黃熟成~
這些由雞胸肉分切出來的小塊肉先煎好後
就讓我們充飢先囉~~
果真,新鮮的土雞肉不須用太複雜醃料
就可以吃的出雞肉的鮮美啦~~
超好吃的~
剛剛切塊的紅蘿蔔及洋蔥和鳳梨塊下鍋煮~
因為天氣滿冷了的~所以主廚很貼心地加了些薑片下鍋煮~
還有~~須加高湯~
待食材煮的差不多後,就將食材放進攪拌機用內打成泥狀~
打成泥狀的濃湯顏色超像南瓜濃湯的啦~

濃湯ok後~
開始做主菜囉~

洋蔥丁及蘿蔔丁下鍋拌炒後
再加入新鮮蕃茄烹煮以及高湯~~
接著把剛剛煎好的雞腿肉放入鍋內燉煮
再加些蕃茄醬增添風味~
接著放入黑橄欖增加味道及新鮮切塊蘑菇增加口感~

趁著,待雞腿肉燉煮入味時
先來喝濃湯囉~
擺盤很簡單~加些鮮奶油再拔片新鮮的香料點綴
就很美啦~~

搭配濃湯的酵母麵包~
  
沾著濃湯吃~~
很不錯喔~
濃湯本身帶著淡淡的薑味及鳳梨的酸味
雖然胡蘿蔔很多,但胡蘿蔔味也是淡淡的~
就是很營養又很容易飽的一道湯品~
這義式風味的雞腿燉煮入味後,就可起鍋囉!!

接著~就是簡單的擺盤....

吃了一口~
雞腿肉真的好鮮嫰多汁,肉質口感很彈嫰
滋味真讚~!!
 
主菜ok後~
接著就是做法式薄餅啦~~
把調好的麵糊放進鍋內煎成軟軟的金黃薄餅皮
二面都熟成後就可起鍋啦~~

水果切丁
隨意擺盤~

把草莓ice cream放進薄餅,做出摺狀
再用香料的根莖當作繩子綁好
就大功告成啦~~~~

由上往下拍~~就是朵美麗的薄餅花囉~~

這是sharon的作品~
主廚都說很不錯唷~~

另一種style的法式薄餅~
這,草莓ice cream是純天然的~
不添加任何防腐劑,非常的天然
好好吃喔~

辛苦了三個多小時後,終於可以享用成果啦~~
大夥都吃的津津有味~~

因為濃湯及甜點真的是份量十足
所以,吃不完的大雞腿肉則是由刀工了得的jenjen去骨

裝進我們特地帶來的保鮮盒帶回
為隔天的午餐加菜囉~~~
O LALA美味關係教學工坊
台中市大恩街14號1樓
tel:04-2310 4126
http://olala3344.blogspot.com/
相簿設定
標籤設定
相簿狀態