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台南-黑橋牌香腸博物館

2012.10 & 12.29
香腸也有間博物館了~~~
就位於台南安平工業區內~
是製作香腸的專家,黑橋牌設立的~
剛於2012.09.開幕唷~還是棟嶄新的博物館
sharon共來了二次~~第二次和表姐來時,免費參觀2012.12.30為止
剛好,我們是29日來參觀的~~~
 一進一樓大廳,就先看到香腸的原料~~豬豬!!
遊客通常看到這豬豬,馬上就先合照了~~
一樓有餐飲部及黑橋牌的商品販賣以及古時的藝品展示~
但並不是參觀的起點~三樓才是博物館參觀的起點唷~~~
櫃檯小姐會很貼心的提醒!!
搭電梯或走樓梯到三樓~
這一層主要是在介紹黑橋牌香腸的崛起~~
黑橋牌食品一開始是發跡於台南運河旁"烏橋"地(舊地名)
由陳文輝先生創辦~

 黑橋牌的第一間門市位於海安路上~
藉由這場景重現當時的畫面~~ 
還有黑橋牌禮盒最早的模樣~~~
 
當時~~賣香腸最基本的配備~
卡打掐,烤盤。。彈珠台 & "十八啦~~"
 
 
走過小小的運河~~就來到了黑橋牌的大事紀!!
自1957年創業,從府城起家,深耕台灣
黑橋牌走過50多年,與台灣一同成長~~
這裡記錄的,不只是黑橋牌的大事紀
也是台灣的大事紀~

有文字的紀錄,更有具代表性的公仔及圖案和報導
讓老中青各世代,可以很迅速地了解~~
 
這裡~~~
創辦人陳文輝先生做香腸的"灶咖"
二個大灶~

桌上放的就是讓香腸美味的香料啦~~~

絞肉機~~~
這個在傳統菜市場的肉攤上也看的到喔~

牆面上的照片~都是黑橋牌的員工們
 
以香腸模型排成的指紋造型~~
上頭都有簽名唷~~
黑橋牌的員工簽下的姓名,每一條香腸都有他們努力的痕跡
你所品嚐的,不只是香腸,而是串串的承諾-----取自黑橋牌的DM說明!!

二樓:現在輪到香腸了
 
整層就是以香腸為主角~
我們所吃的香腸不是只有放進豬絞肉而已
裡頭有鹽巴香料及裝香腸的膜衣~
當然~~這裡的盬巴不是只針對台灣的香腸使用
是國際化的~~~
讓香腸美味更升級的香料配方~

香腸的腸衣,有分可食用及不可食的腸衣~
像台灣香港大陸方面,則是採用豬大腸的腸衣,是可以吃下肚的~
而如歐美國家則是以不可食用的塑膠腸衣純粹來當包裝~

這個是對於全世界香腸的分類~~
在這裡可以認識各國香腸名稱~~
圖文並茂~非常的有意思!!
製造香腸的充填機~
黑橋牌對於製造香腸的機器也有很detail的介紹~
 
機器的設計圖~~

走完了一圈~
總於看到香腸的完成品啦~~~

大腸香腸的模型真是栩栩如生啊~~~
(不自覺地流口水了~~)

豬~~不僅僅是豬而已~
的確。。。

一樓~~
這裡是小小的互動區~~
有彈珠台及香腸轉盤~~~

sharon第一次來時,還滿好轉動的~~
但第二次來時,居然轉起來就~~怪怪的!!
可見這期間,應該有不少人來此到訪
來到運轉使用~~才會"卡卡"的!!
販賣部~~~
除了香腸外,也有肉乾及糕餅禮盒~~

一樓大廳這一角落,會有不定時的藝品展出
這次的藝品是以"椪餅"為主題~~
非常的有趣吔~以椪餅造型的抱枕,真是很喜氣

香腸禮盒聖誕樹~
滿應景的!!

販賣部內,也有賣椪餅及椪餅抱枕~~~
但價格,sharon覺得有點小貴啦!!
在小吃部買的香腸肉包一顆35元~~
外觀飽滿~~
剖面圖~~~
包子皮挺厚的~口感很紮實好吃~~
至於肉餡就還ok啦~~~
只是這香腸丁的數量不多~~

黑橋牌香腸博物館
台南市南區新忠路2號
tel:06-261 6990
營業時間:週二~週日 早上9:30~下午17:30
週一休館
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