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永康-大灣三王廟之肉粿 & 乾麵

2012.11.24
位於大灣三王廟後方,有個舊市場~
這個小小的舊市場內約有四~五攤左右,主要是些熱食及麵攤和肉粿~
一些衣物家居用品或肉菜攤大多都移到新菜市場
僅剩的~美味又古早的小吃攤,依舊在此設攤~~~

沿著小巷走入~~一攤又一攤的小吃,賣的都是台南人的早餐~~

這間位於三王廟後方,金爐的旁邊
沒有店名的肉粿,正在煎肉粿的是阿婆~~
所以,就叫阿婆肉粿啦~~

阿婆的快手飛速地在煎肉粿~~
外帶內用都在等待啦~~~幸好,阿婆還有一位助手~應該是女兒唷~)
阿婆一聽到我們要內用,但無坐位~~
馬上請助手搬來了一張桌子及二張椅子, 熱心地招呼我們坐下~

肉粿每顆都煎的很金黃到略焦
這樣肉粿吃起來才會有點脆脆的口感~
而阿婆的肉粿仔細一看,並沒有肉餡在肉粿裡頭唷~~

這些調味料則是肉粿最重要的調味啦~~
有任何不吃的調味料,要記得先跟老闆講一聲唷~~
 
江江~~美味肉粿上桌啦~~~
肉粿有分小碗35元,大碗50元
桌上的調味料都點綴在這碗裡頭啦~~
 
這是鮪魚漿做成的~~
阿婆在百忙之中還特地為我們做說明唷~

還有營養豐富的煎蛋在裡頭~~
肉粿,口感綿綿的~
有點脆脆的口感,再加上那些香味十足的調味~
真是美味啦~~~
還有,暖暖的阿婆人情味~~~
 
阿婆肉粿
台南市永康區大灣路357巷三王廟後方
營業時間:早上6:00~中午12:00
下午16:00~19:00 大灣農會對面巷子底,大灣5街跟大民街的交叉口
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吃完小碗的肉粿後,和mama又默默地移到一旁的阿婆麵攤
阿婆麵攤就在三王廟旁,阿婆肉粿約四步左右的旁邊~
麵攤的女主角~~阿婆~~
正在飛快的沏麵ing~~~

工作檯上除了有很多的大盤小盤外,還有熱呼呼的魯味供應中~

魯蛋豬皮豬耳朵豆干海帶和三層肉都是店內的紅牌~~
還有一整鍋的魯肉還沒上桌,就已被預訂啦~~~
 
因為吃了肉粿,胃內的空間所剩無幾~~
就點了海帶豆干及厚實的豬耳朵~~~
這樣,一盤~~~才35元!!
這是每桌必備的基本款~~
 
雖然麵攤大客滿,但切魯味的那位小姐也是動作飛快唷~
(應該,也是阿婆的孫女或女兒吧~)
豬耳朵海帶和豆干上桌囉~~
瞧瞧這豬耳朵份量很多~肥肉的部份吃起來QQ的,滋味不膩~
海帶和豆干則是很家常味~就是媽媽的味道啦~
乾麵小碗30元~~
紅蔥肉燥加些青蔥及白菜再加上一點點豬骨熬製的湯頭~~
這是古早味乾麵的基本~~
吃了一口,有點淡淡的芝麻醬味~~~
好吃!!
乾麵附的清湯~~
sharon比較愛加了芫荽的那種清~~

sharon的湯麵小碗25元~~
其實,滋味就滿一般般的~~
但麵條的口感,sharon覺得有點像是關廟麵吔~
就是吃起來有點硬硬的口感,還滿不錯的~
阿婆麵攤,來用餐的大都是老主顧或是老鄰居
因為都很會跟阿婆哈啦~~
有些還是內用吃麵,再外帶回去給家人~
只是,來這舊菜市場用餐,就要有不怕髒亂和老鼠~~
因為,就在sharon點餐的同時~~
有隻老鼠就從sharon的腳邊呼嘯而過~~~
而,大家還是很無動於衷地吃麵~~
 
阿婆麵攤
台南市永康區大灣路357巷三王廟後方
營業時間:早上6:00~中午12:00
星期一店休
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